Quelle quantité de café moulu pour une tasse ?
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Quelle quantité de café moulu pour une tasse ?
Pour une tasse de petite taille, une cuillère à café suffit, tandis qu’une tasse plus grande nécessitera plus de café. Les méthodes d’infusion traditionnelles nécessitent une certaine quantité de café moulu, tandis que les machines à espresso peuvent varier. Les tasses plus longues ou plus courtes peuvent avoir besoin d’une quantité différente de mouture et qu’il est toujours possible d’ajuster la quantité de café moulu en fonction de la saveur et de l’intensité souhaitées.
Taille de la tasse
La taille de la tasse est un facteur important à prendre en compte lorsqu’on veut connaître la quantité de café moulu nécessaire.
Pour une tasse de petite taille (moins de 6 oz), une cuillère à café rase suffit. Une tasse plus grande nécessitera plus de café par exemple 2 cuillères à café rases.
Il est important de rappeler que ces estimations sont basées sur une tasse normale sans aucune modification. Les tasses plus longues ou plus courtes peuvent avoir besoin d’une quantité différente de mouture.
Méthode de préparation
Vous souhaitez également tenir compte du type de préparation du café : si vous optez pour un expresso, pressé ou filtré pour votre café.
Les méthodes traditionnelles nécessitent généralement une certaine quantité de café moulu, tandis que les machines à espresso peuvent nécessiter des quantités variables.
Les méthodes à infusion telles que le French Press demandent environ 1 cuillère à café de café moulu par 5 portions d’eau, tandis que les machines à espresso peuvent en demander jusqu’à 14 grammes pour un double expresso.
Intensité du goût
L’intensité du goût est également un facteur à prendre en compte. Si vous voulez un café plus fort, vous devrez ajouter plus de café moulu.
La plupart des fabricants recommandent environ 10-15 grammes par tasse, mais cela peut varier en fonction du type de café. Vous pouvez adapter la quantité de café moulu en fonction de votre goût personnel jusqu’à atteindre l’arôme idéal !
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Ajuster les proportions
Si vous trouvez votre espresso trop amer ou trop faible, vous pouvez ajuster les proportions en conséquence.
Si vous sentez que votre café manque d’intensité, essayez d’utiliser plus de café moulu (environ 15 grammes).
Si au contraire vous ressentez une amertume excessive, réduisez la quantité de mouture.
Une bonne proportion serait alors d’environ 12 grammes par tasse. Il est important de noter que cette méthode n’est pas applicable aux méthodes à filtre, car elles ne donnent pas la même intensité qu’une machine expresso.
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En conclusion, la quantité de café moulu nécessaire pour une tasse dépendra principalement de sa taille, de la méthode de préparation utilisée et de l’intensité du goût recherché.
Dans la plupart des cas, les fabricants recommandent une cuillère à café rase par tasse, mais cela peut varier en fonction de l’utilisation de machines spéciales et des préférences personnelles. Enfin, il est important de noter qu’il est toujours possible d’ajuster la quantité de café moulu en fonction de la saveur et de l’intensité souhaitées.